Котлеты домашние

Состав

• говядина - 1000 г,
• белый хлеб или батон - 200-250 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• яйцо - 2 шт,
• молоко - 170 - 200 мл,
• мука или панировочные сухари,
• сливочное и растительное масло,
• соль,
• перец

Приготовление

В тарелку положить нарезанный белый черствый хлеб без корок и залить молоком.

Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Говядину прокрутить на мясорубке.
Добавить в фарш хорошо отжатый белый хлеб, обжаренный лук, желтки, соль, перец и хорошо перемешать.

Отдельно взбить белки и добавить их в фарш. Фарш аккуратно перемешать.

Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.

Котлеты выложить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки, затем убавить огонь, долить немного воды и тушить котлеты до готовности под крышкой.

Arnavut Ciğeri Ficat de vita

Este o mincare foarte simpla şi foarte gustoasa...o sa ramineti surprinşi de gustul şi aspectul abtinut. eu personal o gatesc foarte des...e preferata noastra mincare cind vine vorba de a gati ficat. Succes!

İNGREDİENTE:

* jumate de kilogram de ficat de vita 

* jumate pahar faina

* sare, boya de ardei roşu( o lingura jumate)

* ulei pentru prajit

Pentru garnitura

* Cartofi

* ceapa

* sumak

PREPARARE:

1. Se curata bine ficatul sa nu aiba fibre şi membrane, se taie cuburi de 1,5 cm aproximativ. Se pregateste un amestec de faina cu boya şi sare (puteti adauga şi un pic de carbonat), pe un ziar sau hirtie de cuptor puneti faina şi ficatul,  amestecati bine, (ficatul trebuie scurs bine de apa). Puneti ulei la incins intr-o tigae şi aruncati ficatul in ulei incins...prajiti bine amestecind temporar.....Nu dureaza mult pina e gata.

2. İn timp ce preparati ficatul taiai cartofi de aceeaşi marime cu ficatul şi prajiti in alta tigaie, in aşa fel sa fie gata şi ficatul şi cartofii in acelaşi timp.

3. ceapa o taiati felii foarte subtırı sı o frecatı bıne cu sumak şi sare, puteti pune şi patrunel...va ieşi o salata care e de neinlocuit cınd vine vorba de ficat.

4. puteti servi in farfurii ficatul, salata şi cartofii separat, sau putetı amesteca cartofii cu ficatul şi sa serviti peste salata de ceapa (aşa se serveşte la noi in casa).

* puteti experimenta şi folosi faina fina de porumb...

POFTA BUNA!! AFİYET OLSUN!!

Şaorma

Ingrediente resturi de friptura (din carne de miel sau pui sau amestec dintre cele doua) 2-3 rosii 5 lipii Salata 1 castravete (aprox 100gr) 3 fire ceapa verde 3 foi salata verde cateva fire marar 1/2 ceasca de cafea cu couscous 2 linguri ulei masline 300 gr iaurt gras (6%) Portii: 5 Preparare Friptura o taiati fasii subtirele. Tocati marunt legumele si mararul pentru salata. Couscous-ul asezati-l intr-un bol, turnati 1/2 ceasca apa fierbinte (cat sa-l acopere perfect) si lasati 5 minute. Lichidul trebuie sa se absoarba in totalitate. Adaugati uleiul peste couscous si amestecati cu o furculita pana se desface bob cu bob. Amestecati legumele cu couscous si turnati iaurtul deasupra. Omogenizati bine si sarati salata. * in salata mea am pus doar jumatate din cantitatea de iaurt ceruta fiindca am ramas fara, dar in mod normal salata trebuie sa fie cu mai mult sos, aproape ca si tzatziki Pe fiecare lipie asezati fasii de carne, apoi cateva linguri de salata si deasupra felii de rosii. Rulati lipia ca si pe clatite si taiati in doua, usor pe diagonala ca sa arate bine. e-retete.ro

KEBAB varianta romaneasca :)

Ingrediente:

1/2 foaie de lipie armeneasca

1 pepene marinat taiat fasii

morcov coreian

2~3 felii cascaval

1/2 ardei capia taiat rondele

faceti si un sos roz : ketchup si maioneza cu proportie 1:1

si cu un catel de usturoi pisat

cat o palma de carne de pui prajita la tigaie gril, presarata
 cu sare si piper

Mod de preparate:Foaia de lipie se asterne pe planul de lucru 
cu coltul spre voi si se pune in primul rand feliile de cascaval,
 peste ele puneti restul ingredientelor si 2 linguri de sos roz.

Rulati lipia de doua ori apoi indoiti capetele spre centru si o 
rulati pana la capat in asa mod incat coltul sa vina spre una din
 parti si sa nu iasa pe laterala, pentru ca atunci cand vom praji
 lipia sa se stampileze coltul astfel, fixand kebabul sa nu sa se
 desfaca.

Prajiti kebabul obtinut pe ambele parti intr-o tigaie gril unsa cu
putin ulei, pana se rumeneste ( eu am prajit, alternand pe o
parte de doua ori pe diagonala ca sa obtin desenul cu gratie pe el ).

Pofta mare !

retat preluata de pe anastassiacafe.blogspot.com