Шарлотка с яблоками

Состав

• яйца - 4 шт,
• сахар - 1 стакан (~170 г),
• мука - 1 стакан (~100 г),
• 1 большое или 2 небольших яблока,
• 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок),
• сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.

Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.

В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.

Залить яблоки оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Приятного Вам аппетита!

idei de oformare

idei de oformare

Çikolata Dolgulu Kek

Çikolata Dolgulu Kek
malzemeler
* 3 adet yumurta
* 1 su bardağı pudra şekeri
* yarım su bardağı sıvıyağ
* yarım su bardağı süt
* 15 su bardağı un
*yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı mısır nişastası
*15 paket kabartmatozu
*1 paket vanilya

dolgu kreması için;
*1 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı mısır nişastası
*25 su bardağı süt
*1 paket kakao (25 gr.)
*80 gr. bitter çikolata


yapılışı
*derin bir kapta yumurta ve şeker iyice çırpılır.sırasıyla sıvıyağ süt un mısır nişastası ve en son kabartmatuzuylavanilya eklenir.
*yağlanmış kalıba dökülen karışım önceden ısıtılmış fırında 160 c de pişirilir.
*tamamen soğuyan kek ilk fotoğrafta görüldüğü gibi üst kısmından kesilir.
*içi oyularak önceden hazırlanan çikolatalı karışımla doldurulur.
(kekin içinden çıkan kısımlar daha sonra truff yapımında kullanılabilir) 
*dolgu kremasının üzerine 50 gr. kadar erimiş çikolata sürülür (benmari usulu)
Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra çikolata ve fındıkla süsleyip servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun

Mozaik Kek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
2.5 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı kahve
aldığı kadar un
1 subardağı toz şeker
1 paket çiğ krema
200 ml krema (keki yapıltırmak için çok az kenara ayırın)
200 gram bitter kuvertur ya da çikolata

*Kremayı SOS tenceresine alın ve kaynayana kadar ısıtın, bıçak yardımı ile kıydığınız çikolataları içine atarak eriyip koyulaşana kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Ve karıştırarak soğutun.

Yapılışı:

Geniş bir kapta yumurta, sıvıyağ, şekeri ve vanilyayla birlikte köpük köpük olana kadar çırpın.
En son yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Karışıma un ve kabartma tozunu ekleyin ve hamur yumuşak bir kıvam alana kadar tahta kaşıkla karıştırın.
Hamuru ikiye ayırın.
Birine kakao ve kahve ekleyerek karıştırın, diğer hamuru sade bırakın.
iki hamuru 170 derece ısıtılmış fırında farklı iki kalıpta pişirin (kare kalıp olursa daha iyi olur).
Pişen keklerin ılınmasını bekleyin ve kalıptan çıkartın.
Her iki kekide varsa bir cetvel yardımı ile boyuna bölün.
Aralarına krema sürerek kek parçalarını renkler çapraz gelecek şekilde üst üste koyun.
Hazırladığınız ganajı spatula yardımı ile kekin her yanına sürün ve düzeltin.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun…

Havuçlu - Tarçınlı Kek Tarifi

Bazen hepimizin canı mutfağa girip, farklı tarifler uygulamak, değişik bişeyler yapmak ister. Ben de siz okuyucularımızı düşünerek, sizlerle bugun yaptığım havuçlu tarçınlı kek tarifini paylaşmak istedim. Daha önce hiç denememiştim. Ispanak, havuç gibi sebzeler artık pastalarda, keklerde fazlaca kullanılır oldu. Sözü çok uzatmadan hemen havuçlu tarçınlı kek tarifine geçiyorum =)

Malzemeler:

- 2 Yumurta

- 1/2 Su bardağı şeker

- 1/2 Su bardağı sıvı yağ

- 3/4 Su bardağı un

- 1 Orta boy havuç rendesi

- 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 Tatlı kaşığı tarçın

- 2 Tatlı kaşığı fındık kırığı

Yapılışı:

Öncelikle yumurtayı ve şekeri bir kapta beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyerek biraz daha çırpın. Sonra sırayla un, havuç rendesi, kabartma tozu, fındık kırığı ve tarçını da ilave ederek malzemeler iyice karışana kadar çırpın...

Hafifçe yağladığınız kabınıza karışımı döktükten sonra, keki fırına verebilirsiniz. Fırın, önceden 175 derecede ısıtılmış olmalı. Kekin pişme süresi fırınlara göre değişebiliyor, o yüzden kürdan yardımıyla ara ara kontrol ederek bekleyiniz...

Hepinize afiyet olsun =)

Limonlu Kek Chek din lamie

İNGREDİENTE:

* 3 oua

* 1.5 pahare zahar

* 2.5 pahare faina

* 1 pahar lapte

* 1 pahar ulei

* o lamie (coaja şi sucul)

* 1 pachet zahar vanilat

* 1 pachet praf de copt

PREPARARE:

Batem bine zaharul cu oule, separat radem coaja de lamie, stoarcem sucul sıl strecuram...amestecam continuu cu laptele şi se amesteca toate ingredientele chekului. Se coace la cuptor preincalzit la 160grade, 50 minute.