Etli patates

Malzemeler

1kg sarı patates
300gr koyun döşü
100gr margarin
2kaşık sıvıyağ
3adet soğan
3adet domates
1bardak sıcak su
karabiber
tuz

Tarif

Bir tencerede sıvıyağı kızdırıp soğan ile kuşbaşı eti 15dk kavurun. Kabuksuz doğradığınız domatesi ekleyin, kısık ateşte pişsin. Patateslerin kabuklarını soyun, kızdırdığınız margarinde çift taraflı kızartıp kıymalı karışıma ilave edin. Suyu katın, tuzunu biberini ayarlayıp kapağını kapatın ve orta ateşte 30dk pişirin.

Patates musakka

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
2 adet küp doğranmış domates
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Yeterince karabiber ve tuz
1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi

Tarif

Önce patates, soğan ve kıymayı kızgın yağda kızartın. Domatesi ekledikten sonra içine yumurtayı da kırıp biraz daha kızartın. Tuz, un, salça, pirinç ve karabiberini de ilave edip elde yoğurun. Sonra bu karışımı fırın kabına alıp 10 dakika fırınlayın. Sonra servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapın.

Kıymalı patates dolması

Malzemeler

1,5kg patates
500gr kıyma
2bardak pirinç
2adet soğan
2adet domates
2kaşık margarin
1kaşık salça
tuz, karabiber

Tarif

Patateslerin kabuklarını soyarak içlerini oyun. Pirinci yıkayın, kıymayla karıştırın. Kıyılmış soğan, baharat ve az su katarak yoğurun. Bu harcı patateslerin içine doldurup domates dilimiyle ağzını kapatın. Bunları düz bir kapta az yağda çevirerek kızartın ve asıl kullanacağınız tencereye dizin. Suyunu ayarlayın, salçayı sulandırıp ekleyin, tuzunu da serperek orta ateşte pişirin.

Köfteli patates

MALZEMELER

• 2 adet patates
• 1 orta boy havuç
• 1 büyük bas soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz, kırmızı biber, karabiber, nane
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 litre sıcak su
• Köftesi  için:
• 250 gr kıyma
• 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber
• 2 dilim bayat ekmek içi

HAZIRLANIŞI

• Büyük bir kap içerisine köfte malzemelerini koyun ve iyice yoğurun.
• Yoğurduktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin ve elinizle yuvarlak dairesel köfteler yapın.
• Patatesi ve havucu yemeklik doğrayın. Tencereye soğanları koyun ve kavurun.
• Havuç, patates, salça, kırmızı biber, nane hepsini tencereye koyun, bir arada  7-8 dakika kadar kısık ateşte kavurun.
• Sıcak suyu ilave edin ve üzerine tuz ve karabiberi ekleyin.
• Köfteleri yavaş yavaş tencereye salın. 15-20 dakika kadar orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
• Arada suyunu kontrol edin  eğer suyunda aşırı çekme olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz.
• Afiyet olsun..
• Kaynak: yemektariflerioktayusta.net