Драники (картофельные оладьи)

Драники - блюдо белорусской кухни

Состав

• картофель - 6 шт,
• яйцо- 1 шт,
• мука - 2 столовых ложки,
• лук репчатый - 1 шт,
• растительное масло,
• соль,
• перец

Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.

Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.

На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.

Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.

Patates Topçukları

-         2 adet patates ( haşlanmış )

-         ½ çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

-         1 diş sarımsak ( dövülmüş )

-         Nane, kırmızıbiber, tuz ve zeytinyağı

Haşlanmış patatesleri iyice püre kıvamına getirip rendelenmiş kaşar peyniri, dövülmüş sarımsak ve tuzu katarak karıştırıyoruz. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istenildiği kadarına nane, istenilen kadarına kırmızıbiber ve istenilen kadarını sade bırakıp küçük topçuklar halinde yuvarlıyoruz.

Servis yapacağımız tabağımıza sırayla dizip dereotu ve zeytinyağında karıştırılmış kırmızıbiber ile süslüyoruz.

Sağlıcakla kalın.

Rulouri de ardei

Запеченный перец - 6 шт
Картофельное пюре - 250 гр
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Маринованые шампиньоны - 150 гр
Маслины - 50гр
Каперсы - 2 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Зеленый лук


Перец нарезать пластинками и замочить в смеси из оливкового масла, чеснока, лимонного сока и соли в течении 30-и минут. Смешать картофельное пюре с каперсами, нарезанными грибами и маслинами. Разложить полученную смесь на перец завернуть в рулетики, скрепить зубочисткой. Полить маринадом и посыпать нарезанным луком