Nohutlu Domates Çorbası Ciorba de hohut cu roşii

Malzemeler
3 tane domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu+su
yarım çay bardağı nohut
tuz
2 yemek kaşığı margarin
Kaşar peynir

Hazırlanışı

- İlk önce 40-50 dakika boyunca nohutu pişirelim ve süzelim. (Nohut yumuşamaya başlasın, ya da konserve nohut kullanabilirsiniz. Ben genelde nohutu haşlayıp dondurucuda saklıyorum, pilavlarda ya da yemeklerde hemen elimin altında oluyor.)
- Tencerede yağı eritip unu ekleyelim ve kavuralım.
- 1-2 dakika sonra domates salçasını koyup hepsini orta ateşte kavuralım.
- Sonra rendelenmiş domatesleri ve tuzu da ekleyerek karıştıralım.
- Domatesler kaynayınca tavuk suyu ve haşlanmış nohutu ekleyelim.
- 10 dakika daha kaynadıktan sonra çorbayı ateşten alalım.
- Üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapalım.

Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası Ciorba de linte roşie şi legume

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet kereviz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
pulbiber, tuz

Hazırlanışı

- Mercimekleri yıkayıp tencereye yerleştirelim.
- Patatesi, soğanı soyup doğrayalım. Onları da tencereye ekleyelim.
- Domatesin kabuğunu soyup, küp küp doğrayarak tencereye ekleyelim.
- Yeşil biberi ve kerevizi de temizleyip doğrayarak tencereye ilave edelim.
- Yeterince tuz ve suyu da ekledikten sonra tencereyi kapatıp orta ateşte pişmeye bırakalım. Mercimekler ve patatesler iyice yumuşayınca pişmiş demektir. Eğer varsa düdüklü tencerede pişirmenizi tavsiye ederim.
- Pişirme işlemi bittikten sonra varsa bir blender yardımı ile çorbamızı ezelim. Yoksa çorbayı tel süzgeçten de geçirebilirsiniz.
- Bir tavada tereyağını eritip içine salça ve naneyi ekleyelim. İsteğe göre pul biber de ilave ederek sosunu hazırlayalım.
- Salçalı sosu çorbanın üzerine gezdirelim.

Patates çorbası Supa crema de cartofi

Patates çorbası ingrediente:

• 1 lingura medie unt
• 1 lingura medie faina
• 1 ceapa
• 3-4 cartofi
• 1 pahar de lapte
• 1 galbenuş
• sare piper roşu

Cartofii taiati cuburi. Ceapa taiaa şi ea cuburi se prajeste ın unt dupa punem şi faina şi prajim punem şi cartofii mai prajım un pıc sı adaugam apa. Asteptam sa fıe gata cartofıı sı dam cıorba prın blender şi o punem ıar la fıert. laptele amestecaam cu galbenuşul şi adaugam ıncet ıncet in cıorba şi mai fierbem vreo 5 mınute. Se serveşte cu sos din piper roşu prajıt ın ulei.

ŞEHRİE ÇORBASİ

Şehriye çorbası ingrediente:

• 1 lindura de unt şi ulei amestecat
• 1 paharut mıc de şehrie (un fel de pasta ın forma de orez)
• 1 lingura medıe de pasta de piper dulce sau de roşii)
• putına mınta uscata
• 2 roşii rase la razatoare( se poate şi fara)
• 2 ardei verde dulce
• sare
• bulıon de carne sau apa fiarta

Punem intro oala uleıul şi untul şi şehrie şi o prajım putın pına schımba un pıc culoarea. Dupa adaugam ardeiul verde taiat marunt şi mai prajim un pic.  Punem pasta de tomate şi menta şi mai prajim un pic. Adaugam roşii şi lasam vreo 4-5 mınute sa fiarba ın apa lor. adaugam apa şi bulion de carne daca avem şi fierbem. İn loc de menta uscata putetı face cu patrunjel pe care ıl punetı la servıt.

Kiymalı yoğurt corbası - corba de yaurt cu perişoare

500 gr de iaurt

1 galbenuş de ou

2 linguri de faina

1 pahar sau 2 de apa

carne tocata

1 ceapa micuta

sare piper

putina fidea, sau orez

menta uscata

putin ulei sau unt

1. punem apa la fiert

2. din carne tocata şi ceapa data prin razatoare şi condimente facem  perişoare micute.

3. le punem in apa clocotinda şi le fierbem 10 min.

4. amestecam iaurtul cu faina şi galbenuşul, dizolvam cu putina apa fiarta din ciorba şi turnam totul in oala amestecind bine. 

5. punem fideaua sau orez şi sare dupa gust şi mai lasam vreo 3 minute la fiert ( daca facem cu orez fierbem pina e gata orezul).

6. intro tigaie mica punem putin unt şi ulei şi minta uscata pina se ıncinge şi turnam in ciorba.

YAYLA ÇORBASI

YAYLA ÇORBASI

İngrediente:

* 400 gr iaurt sau smintina

* 1 galbenuş de ou

* 1-2 linguri de faina

* minta uscata, ardei macinat roşu, sare 

* un paharut mic de orez

* putın unt

Preparare:

1. Spalam orezul şi punem in 2 pahare de apa rece la fiert.

2. in acelaşi timp amestecam intrun vas galbenuşul cu faina şi cu iaurtul sau smintina.

3. Adaugam compozitia in oala cu apa şi orez, amestecam continuu pina incepe sa fiarba, fara sa afcem pauze!

4. İn alt var topim putin unt şi punem mınta uscata, prajım foarte putın tımp sı adaugam ın cıorba, punem şi sare la ciorba.

5. Se fierbe pina e gata orezul şi se serveşte cu ardei macinat deasupra.

POFTA BUNA!!!

DOMATES ÇORBASI

DOMATES ÇORBASI   Ciorba de roşii

2 linguri de ulei
2 linguri faina
1 lingura pasta de roşii
3 pahare de rosii proaspete facute pireu
2 spahare apa
sare
caşcaval ras şi patrunjel tocat pentru servire

Prajim faina putin in ulei dupa adaugam pasta de roşii şi mai tinem un minut, doua. Adaugam roşiile şi apa, amestecam pina obtinem o masa omogena şi pina incepe sa fiarba. Se adauga sare, fierbem citeva minute pina e gata. Se serveşte cu caşcaval ras şi cu patrunjel tocat deasupra, e foarte gustos şi uşor de facut!

POFTA BUNA